Mois : novembre 2012

Éloïse fait la une du site de l’UNISG!

29 novembre, 2012 8 commentaires

Permettez-moi aujourd’hui de vanter les brillants résultats de notre collaboratrice Éloïse Vincent qui, après 3 années d’études à l’Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) de Pollenzo, en Italie, s’est vue attribuer la note maximum de 110/110 comme moyenne cumulative! De plus, Éloïse fait la une du site web de l’UNISG. En fait, on y présente un […]

Des tomates cultivées à l’année au… pays du Père Noël!

26 novembre, 2012 2 commentaires

Le petit village suédois de Nybyn (245 habitants), en Laponie, a commencé la première plantation de tomate du cercle polaire. Bien entendu, les tomates sont cultivées dans une serre de 1,500 mètres carrés, équipée de 600 lampes de 600 watts chacune, braquées sur les 3700 plants de tomates. La température y est de 24°C et l’humidité […]

Le brocoli chinois

24 novembre, 2012 2 commentaires

Vous ne l’avez peut-être jamais croisé à l’épicerie du coin, mais vous l’avez sans doute déjà dégusté dans un restaurant chinois: Il s’agit du brocoli chinois, ou gai-lan, un brocoli sans bouquets, composé de tiges épaisses, avec de longues feuilles vertes et de petites fleurs jaunâtres comestibles. Son goût est semblable à celui du brocoli, […]

SOSCuisine recommandé par Gail Vaz-Oxlade, experte en finances personnelles

22 novembre, 2012 Pas de commentaire

Au Québec on ne la connait peut-être pas tellement, mais dans le reste du Canada, Gail Vaz-Oxlade est considérée une référence dans tout ce qui a trait aux finances personnelles, avec ses 12 livres, 2 émissions télé, et une liste impressionnante d’articles sur les journaux.

La saison des coings

17 novembre, 2012 2 commentaires

Fruit du cognassier, qui pousse dans les pays au climat de type méditerranéen, le coing ressemble à une grosse poire par sa forme et sa couleur jaune. À maturité, il dégage un parfum agréable et est recouvert d’un fin duvet. Sa chair est dure et astringente quand elle est crue. C’est pourquoi on le déguste […]

Un gâteau au chocolat digne d’un record

16 novembre, 2012 6 commentaires

Un pâtissier suisse de Genève est entré dimanche au Livre Guinness des Records en préparant un gâteau au chocolat de 1.221,60 mètres de long et pesant 4,2 tonnes. Pour préparer le gâteau, il a fallu 864 litres de crème, 576 litres de lait, 600 kilos de farine, 432 kilos de beurre et 360 kilos de […]

Le fromage le plus cher au monde

13 novembre, 2012 7 commentaires

Un nouveau fromage fabriqué à partir de lait d’ânesse, produit dans une ferme situé dans la réserve naturelle de Zasavica, en Serbie, vient d’être lancé sur le marché. À 1000 euros/kilo (soit environ 1270 $/kilo) il est réservé aux gourmets les plus riches. Le coût de ce fromage exclusif, qui pourrait bien être en effet […]

14 novembre, Journée mondiale du diabète

10 novembre, 2012 Pas de commentaire

Depuis 1991, le 14 novembre est l’occasion de sensibiliser le grand public aux enjeux liés à l’épidémie de diabète, mais aussi aux moyens dont on dispose pour le prévenir. La recherche a démontré hors de tout doute que le diabète de type 2 peut être déjoué ou tout au moins retardé en adoptant de saines […]

Êtes-vous stressé par l’alimentation?

9 novembre, 2012 Un commentaire

Une étude menée par la firme-conseil en marketing social Varium révèle que de plus en plus de Canadiens sont anxieux à l’idée de mal se nourrir. Entre 2004 et 2012, c’est la sixième fois que Varium mesure ce qu’elle appelle «l’indice de stress alimentaire» (I.S.A.). Cet indice évalue le souci qu’ont les Canadiens à se soumettre […]

Comment manger une fraise

8 novembre, 2012 Un commentaire

Il n’est jamais trop tard pour savoir comment bien manger une fraise. Apparemment, il ne faut surtout pas la couper ou la déguster en la tenant par le pédoncule. Il faut juste se servir … d’une paille. Découvrez pourquoi dans la vidéo suivante:

Prévenir l’ostéoporose

6 novembre, 2012 6 commentaires

Le mois de novembre est celui de l’ostéoporose, l’occasion idéale pour rappeler à tous l’importance de prendre soin de nos os. C’est l’alimentation qui fournit les aliments nécessaires à la construction et le maintien des os, principalement avec le calcium, le phosphore, le magnésium et les protéines. Lorsque le corps manque de calcium, le squelette […]

L’alimentation anti-déprime!

3 novembre, 2012 4 commentaires

Comme les journées continuent à raccourcir jusqu’à Noël, on comprend que le manque de lumière peut avoir un effet déprimant sur plusieurs d’entre nous.

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