Salade d'endives et pommes vertes au bleu

25 Évaluations
83% referaient cette recette

Une recette de mon amie roumaine Marcelina.

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Ingrédients

??? endive (Witloof), en julienne ???
??? pommes vertes, type Granny Smith, tranchées finement ???
??? Vinaigrette Classique ???
??? fromage bleu, émietté ???
??? noix de Grenoble [optionnel] ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Préparer les endives, les couper en julienne et les mettre dans un saladier.
  2. Trancher finement les pommes et les ajouter aux endives. Verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer, touiller. Émietter le fromage bleu sur la salade, garnir de noix de Grenoble et servir immédiatement.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (170 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

17 g

26 %

Saturé 5.3 g
+ Trans 0 g

26 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

290 mg

12 %

Glucides

14 g

5 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

8 g

Glucides nets

10 g

Protéines

5 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

10 %

Calcium

11 %

Fer

3 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 5 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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16 janvier, 2010 | Referait cette recette

Cette salade est délicieuse. J'utilise du gorgonzola et le mariage des saveurs est parfait.

Utile 0
lab5000
12 décembre, 2017 | Referait cette recette

Mon conjoint qui n'aime pas nécessairement les endives a adoré au point de me dire de garder en note la recette.

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

À faire et à refaire et à refaire... excellent pour découvrir les endives. Mettre beaucoup de fromage bleu! Miam!

Utile 2

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