Salade de fenouil et raisins au bleu

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Fenouil, laitue, raisins et fromage bleu dans une vinaigrette citronnée.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? fenouils, émincé ???
??? Vinaigrette Classique ???
??? citron pressé en jus ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? laitue Boston, ou frisée ???
??? raisins ???
??? fromage Gorgonzola, Roquefort, ou autre bleu, émietté ???

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le fenouil.

Méthode

  1. Préparer les légumes : Éliminer les fanes et toute partie extérieure trop dure du bulbe. Trancher le fenouil le plus mince possible à l'aide d'une mandoline, puis le déposer dans un saladier.
  2. Verser la vinaigrette classique dans un petit bol. Y ajouter le jus de citron, sel et poivre, et bien mélanger. Verser sur le fenouil, remuer et laisser reposer 10 min.
  3. Laver et essorer la laitue. Déchirer les feuilles avec les mains en petits morceaux et les mettre dans le saladier. Laver les raisins, les sécher, couper les grains en deux et enlever les pépins (si nécessaire). Les ajouter à la salade.
  4. Émietter le fromage bleu sur la salade, touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

11 g

18 %

Saturé 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

170 mg

7 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

4 g

Glucides nets

7 g

Protéines

3 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

16 %

Calcium

8 %

Fer

5 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine K
Source de  :
Calcium, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

3 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
27 avril, 2009 | Referait cette recette

Excellente et intéressante pour les amoureux de fromage bleu que nous sommes mon conjoint et moi. Rapide et facile à faire avec une mendoline, La prochaine fois j'essairai en ajoutant des noix de grenobles.

Utile 0
04 mars, 2014 | Referait cette recette

Très bonne salade. Il faut cependant aimer le fromage bleu.

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

A faire et refaire, peut-être avec d'autres fromages

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.