Ananas e gelato al profumo di zenzero

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Questa ricetta trae ispirazione da un dessert che ho scoperto in un ristorante di Londra: chiaramente non è la ricetta originale ma quella che segue dà un risultato molto simile.

Preparazione : 10 min Attesa : 20 min
170 calorie/porzione

Ingredienti

stamina/colino di stoffa
40 g zenzero fresco
5 g coriandolo 2 1/2 cucchiai
250 mL gelato alla vaniglia 4 palline
2/3 ananas 1.3 kg

Metodo

  1. Grattugiare lo zenzero su un pezzo di stamina (colino di stoffa) posizionata su una tazza che in seguito ne raccoglierà anche il succo. Chiudere il tessuto e spremere per estrarre il succo. Mettere da parte. Tritare finemente il coriandolo.
  2. In una ciotola mescolare il gelato alla vaniglia con il succo di zenzero e il coriandolo. Aggiungere più o meno zenzero e coriandolo a vostra discrezione. Rimettere il gelato in freezer e lasciar solidificare almeno per 20 minuti.
  3. Sbucciare l'ananas, tagliarlo in fette sottili (circa 7 mm) e toglierne il cuore. Adagiare le fette sui piatti singoli e guarnire con il gelato allo zenzero. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

4 g

7 %

Saturi 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

33 g

11 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

24 g

Carboidrati netti

30 g

Proteine

2 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

106 %

Calcio

7 %

Ferro

4 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Manganese, Vitamina C
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina K, Zinco
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1 ½
Le verdure ½
Grassi 1
Altri alimenti ½

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