Pâté di lenticchie

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Un pâté di lenticchie rosa versatile, da utilizzare per farcire dei panini o per accompagnare delle verdure.

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Ingredienti

??? lenticchie rosse ???
??? semi di girasole ???
??? cipolle ???
??? aglio ???
??? zenzero fresco ???
??? olio d'oliva ???
??? curry ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per preparare l'impasto.

Metodo

  1. Sciacquare le lenticchie, sgocciolare e trasferire in un tegame. Coprire con l'acqua e portare all'ebollizione. Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire senza coperchio fino a quando le lenticchie saranno tenere, ovvero, per circa 20 minuti. Sgocciolare e mettere da parte.
  2. Nel frattempo, scaldare l'olio in un tegame a fuoco medio. Rosolare la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il curry per 6-8 minuti rimescolando di tanto in tanto.
  3. Versare le lenticchie cotte nella tazza del robot da cucina con i semi di girasole e il composto a base di cipolla. Frullare per qualche secondo; formare un impasto dalla consistenza grossolana.
  4. Trasferire il composto in una ciotola e mettere nel frigorifero per 1-2 ore. Servire.

Osservazioni

È possibile conservare il pâté per qualche giorno nel frigorifero all'interno di un contenitore con la chiusura ermetica.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

8 g

12 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

17 g

6 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

13 g

Proteine

7 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

4 %

Calcio

3 %

Ferro

17 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Manganese, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Magnesio, Rame, Vitamina B1
Fonte di  :
Fibra, Fosforo, Niacina, Omega-6, Potassio, Selenio, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Carne e alternative ½
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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