Polpette orientali

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Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011

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Ingredienti

??? chutney di mango ???
??? salsa Hoisin ???
??? cipollotti ???
??? aglio ???
??? carne macinata di maiale ???
??? fecola di tapioca ???
??? sherry ???
??? sale ???
??? semi di sesamo [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preparare la salsa mescolando bene in una ciotolina il chutney e un cucchiaino di salsa Hoisin.
  2. In un'altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti compresa la rimanente parte di salsa Hoisin. Non aggiungere i semi di sesamo.
  3. Formare delle polpette con diametro pari a 2,5 cm. Infilzare ciascuna polpetta con uno stuzzicadenti, dunque, passare nel sesamo, se di gradimento. Disporre le polpette nella vaporiera.
  4. Cuocere per 5-8 minuti, ovvero, fino a quando la carne all'interno avrà perduto il colore rosa.
  5. Servire gli stuzzichini caldi accompagnati dalla salsa al chutney.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

7 g

11 %

Saturi 2.7 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

670 mg

28 %

Carboidrati

15 g

5 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

13 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

3 %

Calcio

1 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1
Buona fonte di  :
Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Magnesio, Potassio, Rame, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure 0
Carne e alternative 1 ½
Grassi 2
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Antipasti

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