Rémoulade di cavolo rapa

21 Recensioni
95% rifarebbero questa ricetta

Cavolo rapa con una vinaigrette preparata con aglio, senape e maionese.

Verdura a bulbo, il cavolo rapa è il parente povero della grande famiglia delle crucifere. Dal sapore dolce - a metà strada tra il ravanello e il cavolo - e zuccherato, con la polpa tanto croccante e succosa quanto quella della mela, va consumato crudo o cotto.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 10 min
220 calorie/porzione

Ingredienti

2 cavolo rapa 800 g
4 spicchi aglio
2 cucchiai maionese 28 g
4 cucchiaini senape di Digione 20 g
4 cucchiai olio d'oliva 60 mL
3 cucchiai limone 1 limone
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

È preferire utilizzare un cavolo rapa con bulbo avente diametro di 5-7 cm; i bulbi più grandi rischiano di essere fibrosi.

Metodo

  1. Preparare la vinaigrette direttamente nella ciotola di servizio. Spremere l'aglio, aggiungere la maionese, la senape, l'olio, il succo del limone e, infine, sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
  2. Sbucciare il cavolo rapa, dunque, affettarlo finemente con una mandolina o grattuggiarlo con una grattuggia a fori larghi e trasferirlo nella vinaigrette. Mescolare bene.
  3. Aggiustare di condimento e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

220

Grassi

20 g

31 %

Saturi 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

130 mg

5 %

Carboidrati

9 g

3 %

Fibre

4 g

16 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

2 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

119 %

Calcio

4 %

Ferro

5 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Potassio, Vitamina B6
Fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Omega-6, Rame, Vitamina B1, Vitamina K
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 1
Grassi 4
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

21 Recensioni (21 soltanto con voto) 95% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.