Sandwich vegetariano thailandese alle arachidi

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Preparazione : 30 min Cottura : 4 h
620 calorie/porzione

Ingredienti

500 g tempeh
2 cipollotti
1 cucchiaio salsa di sriracha piccante 14 g
1 g cordiandolo in polvere 1/2 cucchiaino
1 g cumino 1/2 cucchiaino
2 cucchiai sciroppo d'acero 30 mL
3 cucchiai lime 1 1/2 lime
420 mL latte di cocco senza zucchero
2 cucchiai salsa di soia 30 mL
105 mL burro d'arachidi 110 g
3 peperoni rossi o gialli 600 g
2 cipolle 400 g
2 g zenzero in polvere 1 cucchiaino
120 g piselli surgelati 250 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.1 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
6 panini kaiser 400 g
6 porzioni Carote marinate

Prima di cominciare

Per preparare questa ricetta occorre fare uso di una pentola elettrica.

Metodo

  1. Mettere tutti gli ingredienti, esclusi i pisellini e il pane, nella cocotte di ceramica. Mescolare bene il tutto.
  2. Coprire la pentola elettrica con il coperchio e cuocere ad alta intensità per 4 ore. A circa 30 minuti dalla fine della cottura del tempeh, aggiungere i pisellini nella pentola elettrica e preparare le carote marinate.
  3. Servire il tempeh nel pane con le carote marinate.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (420 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

620

Grassi

24 g

38 %

Saturi 9 g
+ Trans 0.1 g

46 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

760 mg

32 %

Carboidrati

76 g

25 %

Fibre

14 g

55 %

Zuccheri

18 g

Carboidrati netti

62 g

Proteine

30 g

Vitamina A

91 %

Vitamina C

245 %

Calcio

20 %

Ferro

45 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Calcio
Fonte di  :
Acido pantotenico
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Frutta 0
Le verdure 2 ½
Carne e alternative ½
Grassi 1
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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