Cinzia Cuneo

Fondatrice presso SOSCuisine

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.

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Quando si programma un ricevimento si può spesso provare la sensazione di non avere il tempo di fare tutto ciò che serve, e allora scatta il panico. Eppure ricevere degli ospiti dovrebbe essere soprattutto un piacere. Ecco i nostri consigli per preparare dei ricevimenti di successo e per mettere a proprio agio gli ospiti…

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Congresso annuale di medicina organizzato dai Medici francofoni del Canada

4 novembre, 2019 Nessun commento

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28 ottobre, 2019 Nessun commento

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La salsa di soia è un condimento originario della Cina, dove è conosciuta da più di 2000 anni. La salsa di soia fu introdotta in Giappone nel VII secolo dai monaci buddisti. La tradizione prevede che venga preparata a partire da una miscela di fagioli di soia e di grano, a cui viene aggiunto un […]

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Sicuramente avrete già avuto modo di assaggiare lo speck, il prosciutto crudo affumicato tipico della regione dell’Alto Adige.

Ras el Hanout, la prima scelta del droghiere

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Non è nota l’origine esatta del termine “ras-el-hanout”, che indica una miscela di spezie molto utilizzata nei paesi del Nord Africa. Questo nome significa letteralmente “capo della drogheria”, ossia “il migliore del negozio”, poiché di fatto si tratta di una miscela di spezie che il padrone della drogheria prepara utilizzando i suoi migliori ingredienti. In […]

I mille benifici del tè matcha

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Il matcha è una varietà di tè verde finemente lavorata in polvere, tradizionalmente utilizzata in Giappone per la cerimonia del tè. La sua sottile amarezza e il bel colore verde lo rendono un ingrediente di elezione nella cucina giapponese, specialmente in dolci e pasticcini.

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Si dice che il mercato “Jean-Talon” a Montreal sia il più grande mercato all’aperto del Nord America. Non so se sia vero o no, ma basta andarci per scoprire come questo mercato sia incredibilmente ben fornito di cibi appartenenti a tutte le culture gastronomiche del mondo. È situato nel cuore dello storico quartiere italiano della […]

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