Carpaccio di bresaola

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Fette sottili di filetto di manzo essiccato condite con olio e succo di limone.

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Ingredienti

??? bresaola ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? limone ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Prima di cominciare

La bresaola deve essere tagliata a fette molto sottili, proprio come un foglio di carta, per meglio assaporarne il gusto.

Metodo

  1. Adagiare le fette di bresaola sul piatto di portata. Cospargere d'olio, succo di limone e pepe a piacere (non occorre aggiungere sale essendo la bresaola già abbastanza salata di suo). Lasciare riposare per qualche minuto. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

160

Grassi

10 g

16 %

Saturi 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

0 g

0 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

0 g

Proteine

16 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

4 %

Calcio

0 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Sugar
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Carne e alternative 2
Grassi 2
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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