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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Savoureux, santé et sans gluten!
C’est le titre du premier livre de recettes de Caroline Roy, fondatrice et copropriétaire de Cuisine L’Angélique, une entreprise reconnue pour la qualité de ses produits de boulangerie biologiques, sans gluten ni produits laitiers. Je connaissais et appréciais déjà les produits de Cuisine L’Angélique, ses pains, ses gâteaux et surtout sa farine « La merveilleuse » qui […]
Relevez le Défi Santé 5/30 Équilibre avec nous (2015)
Le 1er mars prochain commence la 11ème édition du Défi Santé 5/30 Équilibre, la plus importante campagne québécoise de promotion des saines habitudes de vie. Depuis sa création en 2005, plus 1,1 million de personnes ont relevé le défi de manger chaque jour 5 portions de fruits et légumes, de bouger 30 minutes par jour […]
Surconsommation alarmante de boissons sucrées: Informez-vous !
Avez-vous déjà entendu parler de la campagne de sensibilisation « Sucre liquide: pas tous les jours! » ? C’est la dernière initiative lancée par la Coalition québécoise sur la problématique du poids (Coalition Poids) devant l’ampleur des problèmes associés à la surconsommation de boissons sucrées et à l’absence d’interventions gouvernementales pour y remédier. Ce sujet […]
4 trucs pour réussir un « repas fondue »
Un repas où tous les convives s’amusent à essayer les différentes saveurs, l’hôte reste avec les invités tout le long et tout le monde a du plaisir: c’est ça un repas fondue. Rien de plus chaleureux. En effet, il suffit de peu, mais il y a quand même quelques règles à suivre pour que tout […]
Manger coûtera encore plus cher en 2015
En raison de la chute récente du dollar canadien, la facture d’épicerie va grimper encore plus que prévu cette année. Selon une mise-à-jour publiée mardi par l’Université de Guelph en Ontario, le prix de certains produits importés, comme les légumes, pourrait subir une hausse jusqu’à 7,5%. L’institution a ainsi révisé les prévisions des prix alimentaires […]
Le régime méditerranéen pour vieillir moins vite
Parmi les populations à la plus grande longévité, certaines vivent le long des côtes méditerranéennes. Ces populations s’alimentent surtout de fruits, légumes, olives, noix et haricots produits localement en grande abondance et variété, grâce au climat favorable. On connait depuis des décennies la corrélation entre ce type d’alimentation et une incidence plus faible des maladies […]
TOP 10: Recettes pour un cœur en santé
Depuis des décennies, les scientifiques du monde entier concordent pour nous conseiller une alimentation de type méditerranéen afin de garder un coeur en santé et réduire notre risque de maladies cardiovasculaires. C’est une des raisons pourquoi tous nos menus s’en inspirent. Les autres raisons, et non les moindres, sont le plaisir qu’on éprouve à savourer […]
Mange-t-on plus en hiver?
Plusieurs chercheurs se sont penchés sur la question et la réponse est affirmative, avec en moyenne une différence de 222 calories consommées par jour entre le printemps et l’automne. Car, pour se réconforter du froid et du mauvais temps, beaucoup se ruent sur des aliments gras et des plats cuisinés plus copieux. Il faut pourtant […]
Consulter un nutritionniste, une affaire … d’hommes?
On sait que les femmes ont plus tendance que les hommes à consulter un médecin ou un professionnel de la santé. Il en est de même pour consulter un nutritionniste. Il n’est donc pas étonnant que les clients de notre service VIP Nutritionniste soient majoritairement des femmes. Et pourtant, les hommes qui ont recours au […]
La Chandeleur, la fête des crêpes
Aussi appelée la Fête des Chandelles, la Chandeleur est célébrée le 2 février, soit 40 jours après Noël. À peu-près à la même date, en février, à l’époque des Romains, on célébrait une fête de la fécondité en parcourant les rues de Rome avec des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décida de christianiser […]
Prévention du cancer colorectal : le piment de Cayenne
Bonne nouvelle pour les amateurs d’aliments épicés! Le composé chimique principal du piment de Cayenne, appelé capsaïcine, pourrait réduire le risque du cancer colorectal, selon une étude récente publiée dans le Journal of Clinical Investigation. L’équipe de chercheurs de l’école de médecine à l’Université de Californie à San Diego a nourri de capsaïcine des souris […]
Clou de girofle, un petit clou très épicé
Bouton floral du giroflier, le clou de girofle, très parfumé, est employé en cuisine depuis des millénaires (Il pique l’oignon dans tous les court-bouillons!). L’arbre, originaire d’Indonésie, peut atteindre jusqu’à 20 mètres de haut. Les boutons sont cueillis avant leur épanouissement et séchés au soleil jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte brun foncé.
