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Katharina Paul-Mercier
Katharina est diplômée en nutrition humaine de l’Université McGill, membre de l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec (ODNQ) de 2021 à 2026, et possède la certification de l’université Monash sur le protocole FODMAP pour le traitement du syndrome de l’intestin irritable. Elle a exercé comme nutritionniste clinicienne pour SOSCuisine de 2022 à 2026, et a contribué activement au développement de l'Assistant SOS FODMAP. Ayant obtenu en 2025 une maîtrise en sciences de l'environnement en Allemagne, elle a depuis ré-orienté sa carrière dans ce domaine et vit maintenant en Europe.
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