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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Préparer son propre « hoummos »
Préparer son propre « hoummos » n’est pas compliqué. Il s’agit tout simplement de passer au robot des pois chiches et du « tahini » (crème de graines de sésame) avec du jus de citron, de l’ail et de l’huile d’olive.
Un coeur en santé pour votre Valentin(e)
Février est le Mois du coeur, période pendant laquelle on nous sensibilise aux maladies cardiovasculaires qui guettent plusieurs d’entre nous. Voici les principaux conseils pour prendre sa santé à coeur:
J’ai été la complice de Yanick Villedieu…
J’ai eu le plaisir, mercredi dernier, de faire découvrir à mon journaliste préféré mon restaurant japonais préféré!
McBiskit: champion en gras et en sel
Avez-vous déjà gouté au tout dernier sandwich de McDonald’s, le McBiskit? Que vous l’ayez essayé ou non, vous serez peut-être intéréssés à lire l’article de Jean-Marc Gilbert sur 24H.
Taxer les boissons gazeuses? Êtes-vous pour ou contre?
Jeudi dernier la Coalition québécoise sur la problématique du poids (Coalition poids) à présenté aux députés fédéraux une série de mesures visant à limiter la consommation de boissons gazeuses, jugée en partie responsable du problème d’obésité. Entre autres, ils proposent d’imposer une taxe de 1 % sur les ventes, de réglementer la publicité déstinée aux […]
Bonne nouvelle année du lapin
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 5 février 2011. Une nouvelle année chinoise a commencé jeudi le 3 février, placée sous le signe de l’animal symbolique Lapin ou Lièvre, ainsi que de l’élément cosmogonique Métal Blanc.
Consommation record de poisson en 2010
L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) vient de publier un rapport sur la consommation de poisson en 2010. Globalement nous avons atteint un record et les expert s’inquiètenent de la surexploitation. Lisez l’article Qu’en pensez vous? Êtes vous préoccupés?
Le gratin dauphinois
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 novembre 2008. Le gratin dauphinois (ou pommes de terre dauphinoises) est un mets qui tire son nom de la région du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Il s’agit essentiellement d’un plat de pommes de terre cuites lentement au four, avec du lait ou de […]
Le pois chiche, une légumineuse canadienne
Le pois chiche est une des légumineuses les plus cultivées dans le monde. Il fait partie de l’alimentation quotidienne en méditerranée, au Moyen Orient et en Inde. Sa culture débuta 7 000 ans avant Jésus-Christ en Turquie. Par la suite, on l’a traditionnellement cultivé en rotation avec le blé dur, dans les terres semi-arides.
Un pois … santé
Fruit d’une légumineuse originaire du Moyen-Orient, le pois chiche est un aliment important dans plusieurs pays depuis environ 7000 ans, notamment en Afrique du Nord, en Inde et dans tout le bassin de la Méditerranée.
D’ou vient donc le « Chili con Carne »?
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 24 juin 2006. Contrairement à ce que l’on peut penser, il ne s’agit pas d’un mets mexicain, mais plutôt du plat national texan, qu’on appelle aussi familièrement là-bas « le bol rouge ». Le nom espagnol de ce plat signifie « chili avec viande ».
Le canard, pour le goût et la santé
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 27 janvier 2007. L’amateur de canard profite des avantages d’une viande savoureuse, facile à préparer et qui aide à maintenir le système cardio-vasculaire en bonne santé, grâce à sa faible teneur en cholestérol et sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés.
