Nos experts vous parlent

Familles actives: Bien manger pour mieux performer

Dans le tourbillon de la vie de tous les jours, il n’est pas toujours facile de trouver le temps de cuisiner sainement et de faire les meilleurs choix nutritionnels pour soi-même et pour sa famille. Cela est d’autant plus compliqué lorsqu’on pratique un ou plusieurs sports. Et pourtant, on sait très bien que l’alimentation influence non seulement nos performances sportives mais aussi le plaisir que nous prenons à nous entraîner.
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Comment faire la surcharge de glycogène

Cet article a été écrit originalement le 6 septembre 2017 et complètement mis à jour le 3 novembre 2022.

Les glucides sont la source principale de carburant pour les efforts d’endurance à intensité élevée. Ils sont emmagasinés dans le muscle et le foie sous forme de glycogène. Contrairement aux gras, les glucides ne peuvent pas être emmagasinés en grande quantité dans le corps. Après un effort à intensité élevée d’environ deux heures, les réserves de glycogènes sont épuisées. C’est pourquoi il est important pour les athlètes d’endurance de consommer des glucides régulièrement après leurs entrainements.

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Que sont les sulfites et la sensibilité aux sulfites?

Les sulfites sont l’un des 10 allergènes prioritaires définis par Santé Canada. Ils ont aussi mauvaise réputation… ils sont blâmés pour toutes sortes de problèmes, en passant des migraines aux réactions allergiques. Mais qu’en est-il vraiment? Je fais le point pour vous sur ce qu’ils sont réellement, comment les identifier dans les aliments ainsi qu’une solution pour les gens qui doivent les éviter.
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TOP 10: Recettes pour profiter des tomates mûries au soleil

Malheureusement, l’été tire à sa fin ce qui signifie la fin des pique-niques au parc et des rassemblements autour du barbecue. Cependant, c’est à ce moment de l’année que les tomates sont à leur meilleur. Afin d’en profiter au maximum, nous vous proposons nos 10 meilleures recettes de tomate.

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TOP 5: Recettes inspirées de la cuisine de rue montréalaise

Depuis 2014, les camions de cuisine de rue sont partout durant l’été à Montréal. Des évènements leur sont consacrés comme Bouffons MTL durant le Festival Juste Pour Rire ou alors les Premiers Vendredis sur l’Esplanade du Stade Olympique. Il est possible de déguster des plats de partout dans le monde tout en appréciant la chaleur des rayons de soleil. Une fois la saison estivale terminée, les camions s’entreposent pour l’hiver et ces délicieux plats nous manquent. Nous avons décidé de regrouper des recettes inspirées de la cuisine de rue à Montréal afin que vous puissiez les déguster à l’année longue!

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