Nos experts vous parlent

Microbiome et obésité, plus liés qu’on ne le pense

Jef L'Ecuyer 11 octobre, 2016 , ,

Avec les avancées de la science, le rôle du microbiome (l’ensemble des gènes que possèdent les micro-organismes qui habitent notre corps) se précise de plus en plus. Dans les dernières années, on lui a découvert de nouveaux rôles, parfois insoupçonnés. En effet, le microbiome serait impliqué dans la santé digestive, le bon fonctionnement du cerveau, l’immunité et le développement de certaines maladies, comme le cancer. (Lire la suite…)

TOP 10: Bols de smoothie

Dania Sonin 28 septembre, 2016 , ,

Qu’est-ce qu’un bol de smoothie? C’est la dernière tendance à envahir Instagram… Et on comprend l’engouement. Ces bols de smoothie ont une allure incroyablement appétissante et, en plus, ils font des petits-déjeuners faciles, rapides et santé. Tout ce que vous avez à faire est de concocter votre smoothie favori et de le garnir d’ingrédients santé. Oh! et servez-le dans un bol, bien sûr. Voici le top 10 des recettes de bol de smoothie qui ont fait fondre notre équipe pour vous inspirer.

(Lire la suite…)

Une nutrition optimale pour les tournois de hockey

Pearle Nerenberg 27 septembre, 2016 ,

C’est l’histoire d’un joueur le plus utile dans un tournoi : Comment il s’est nourri pour améliorer ses performances. (Lire la suite…)

Le soya: faible ou élevé en FODMAP?

Jef L'Ecuyer 26 septembre, 2016 , , ,

Connaître la teneur en FODMAP* des aliments n’est pas toujours évident. L’un des aliments qui porte le plus à confusion est le soya. La confusion s’explique en partie parce que le soya a de multiples produits dérivés (tofu sous toutes ses formes, boisson, tempeh, edamame, etc.). En effet, certains d’entre eux sont riches en FODMAP, alors que d’autres sont faibles en FODMAP! Comment faire la différence? Continuez à lire. (Lire la suite…)

Doit-on se préoccuper du gluten dans les épices moulues et les fines herbes séchées?

Coeliaque Quebec 19 septembre, 2016 , ,

Il s’agit d’une question fréquemment posée, d’autant plus qu’un rapport de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)1 publiait son enquête sur le gluten dans les épices moulues en 2011. Selon ce rapport, il est interdit d’ajouter du gluten dans les épices moulues individuelles préemballées et ces dernières ne doivent pas renfermer d’autres ingrédients (selon le Règlement sur les aliments et drogues (RAD)). Si du gluten s’y retrouve, de mauvaises pratiques de fabrication (ex. équipement contaminé et mal nettoyé) ou l’ajout de farine par souci économique peuvent être en cause. (Lire la suite…)

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.