Nos experts vous parlent

La solution FODMAP

Notre livre « La solution FODMAP » disponible en Europe

Cinzia Cuneo 26 août, 2016 , ,

Il me fait plaisir d’annoncer que notre livre « La solution FODMAP – Pour en finir avec les maux de ventre » est désormais disponible en France, en Suisse et en Belgique. Cette version révisée et adaptée au marché européen a été publiée par les éditions Thierry Souccar. (Lire la suite…)

village-italie

Je suis Amatrice #unfuturoperamatrice

Cinzia Cuneo 26 août, 2016

Saviez-vous qu’Amatrice, ville du centre de l’Italie touchée par le séisme, a donné son nom à la Sauce Amatriciana, devenue un classique de la cuisine italienne et internationale? (Lire la suite…)

Turin, première ville végétarienne?

Cinzia Cuneo 24 août, 2016 , ,

Lorsque j’ai lu la nouvelle sur les journaux italiens, je ne pouvais croire à mes yeux: La nouvelle mairesse de Turin (dans le nord-ouest de l’Italie) a mis en place un plan quinquennal pour informer les Turinois des bienfaits d’une alimentation sans viande, afin de sauvegarder notre environnement, pour notre bien-être et celui des animaux. (Lire la suite…)

Des nanoparticules dans notre alimentation

Cinzia Cuneo 16 août, 2016 ,

Vous avez sans doute déjà entendu parler des nanoparticules, car elles sont à la mode et car elles sont utilisées dans des domaines extrêmement variés – pneus, cosmétiques, panneaux photovoltaïques, vêtements, etc. Vous ne savez peut-être pas qu’elles se trouvent aussi dans nos assiettes. Y a-t-il des raisons de s’inquiéter? (Lire la suite…)

Maladies inflammatoires de l’intestin, diètes et régimes

Jef L'Ecuyer 15 août, 2016 , ,

Comme promis lors de mon dernier article sur les maladies inflammatoires de l’intestin (MII, maladie de Crohn et colite ulcéreuse), je compare ici les différentes diètes qui ont pu vous être recommandées si vous souffrez de MII : l’alimentation faible en FODMAP*, le régime en glucides spécifiques, la diète anti-inflammatoire, la diète paléo et le régime hypotoxique. (Lire la suite…)

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