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Étiquette : cuisine du monde
TOP 10: Recettes indiennes faciles
La cuisine indienne peut sembler intimidante, car on ne sait pas toujours à quoi s’attendre et on s’imagine souvent qu’elle sera très épicée, voire piquante. Pourtant, les plats indiens sont délicieux et vous y trouverez votre bonheur même si vous n’aimez pas les plats pimentés. Le pays a une riche culture culinaire avec des plats […]
TOP 10: Recettes asiatiques
L’Asie est un continent très riche culturellement. Ce mélange de cultures a donné lieu à une cuisine absolument incroyable! Pour le plaisir de votre palais, nous avons dressé la liste de nos recettes asiatiques préférées pour vous faire voyager à travers la cuisine thaï, chinoise, japonaise, indienne… C’est l’occasion d’apprendre à utiliser les herbes aromatiques et les épices […]
Je suis Amatrice #unfuturoperamatrice
Saviez-vous qu’Amatrice, ville du centre de l’Italie touchée par le séisme, a donné son nom à la Sauce Amatriciana, devenue un classique de la cuisine italienne et internationale?
Turin, première ville végétarienne?
Lorsque j’ai lu la nouvelle sur les journaux italiens, je ne pouvais croire à mes yeux: La nouvelle mairesse de Turin (dans le nord-ouest de l’Italie) a mis en place un plan quinquennal pour informer les Turinois des bienfaits d’une alimentation sans viande, afin de sauvegarder notre environnement, pour notre bien-être et celui des animaux.
Noix de coco: Ami ou ennemi?
Depuis quelques années, les superaliments font souvent la une des magazines santé. Après le curcuma, la baie d’açaï, l’agave, les graines de chia, la spiruline, la mode est maintenant à la noix de coco, principalement pour son huile, mais aussi pour son lait et son eau. On entend parler de ses bienfaits supposés pour le […]
Le secret de la vraie caïpirinha
Le début des Jeux Olympiques de Rio est l’occasion idéale de déguster la plus rafraîchissante des caïpirinhas, cocktail fétiche des brésiliens. Le nom signifie « la petite rustique », car il aurait été créé par des paysans (caipira en portugais veut dire « paysan »). La recette est simple – quatre ingrédients seulement – mais croyez-moi, faire une bonne […]
TOP 10: Meilleures recettes classiques françaises
La France a mené une véritable révolution culinaire. Elle nous a donné les sauces de base, les cuissons braisée et sautée, des desserts fantastiquement délicats, et bien plus encore. Il est pratiquement impossible de trouver un chef aujourd’hui qui n’est pas fier de maîtriser ces techniques et ces recettes de base. Alors, afin d’inspirer votre chef intérieur et de célébrer la […]
TOP 10: Meilleures recettes italiennes
Quels sont vos plats préférés? Il y a de fortes chances qu’il y ait au moins une recette italienne dans le lot, que ce soit des pâtes, une pizza, un risotto, … ou encore un dessert, comme le tiramisu ou les cannoli. Nous avons rassemblé nos 10 meilleures recettes italiennes. Vous pourrez ainsi apprendre à […]
10 produits vedette de la cuisine italienne
J’ai dressé pour vous la liste des 10 produits vedettes de la cuisine italienne qu’il faut absolument avoir dans son garde-manger ou dans son frigo pour cuisiner des mets italiens. Bien évidemment, toute maman et/ou grand-maman italienne aura plein d’autres produits dans son placard, mais cette liste partielle aidera tout aspirant « cuoco » (i.e. chef) à […]
TOP 10: Recettes méditerranéennes
La cuisine méditerranéenne est aromatique, délicieuse et santé. Les recettes méditerranéennes à base de végétaux, poissons, fruits de mer, huile d’olive et fines herbes font tout simplement rêver. Alors, on se fait plaisir, on s’imagine au bord de la Méditerranée et on se concocte l’une des 10 recettes suivantes!
Mettre les algues au menu
En Occident on consomme les algues presque uniquement dans les sushis ou comme condiments, mais en Asie, surtout les Japonais et les Coréens les utilisent de mille et une façons différentes. On aurait intérêt nous aussi à les mettre plus souvent au menu, à cause de leur goût raffiné et de leur qualités nutritionnelles.
TOP 10: Recettes inspirées par les cuisines du monde
Manger la même chose chaque jour peut vite rendre les repas ennuyeux. Heureusement, il y a tant de cuisines différentes dans le monde qu’on ne manque jamais d’inspiration! Il suffit parfois de petits détails (un mélange d’épices particulier ou un légume exotique) pour éveiller le gourmet en nous. Voici notre TOP 10 des recettes inspirées […]
