Filetto di maiale marinato alla Jacques

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Una ricetta gustosissima che mi ha dato Jacques, il mio parrucchiere di fiducia.

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Marinade : 8 h Preparazione : 5 min Cottura : 20 min
170 calorie/porzione
Questa ricetta è riservata ai membri Premium e VIP

Ingredienti

4 cucchiai salsa di soia senza glutine 60 mL
4 g zucchero 1 cucchiaino
4 cucchiai vino rosso [facoltativo] 60 mL
14 g zenzero fresco 1 cucchiaio
1 filetto di maiale 300 g
1/2 cucchiaino senape di Digione 3 g
85 mL succo d'arancia

Prima di cominciare

Il filetto può essere cotto sia al forno sia al barbecue.

Metodo

  1. Marinare
  2. Versare tutti gli ingredienti della marinata in un sacchetto di plastica: la salsa di soia, lo zucchero, il vino rosso e lo zenzero grattugiato. Mescolare bene. Aggiungere i filetti di maiale, coprire la carne con la marinata e chiudere il sacchetto ermeticamente. Lasciare riposare in frigo per una notte o per 24 ore max.
  3. Cuocere al forno o al barbecue
  4. Preriscaldare il grill del forno. Sgocciolare i filetti e adagiare su una griglia posta su una teglia. Mettere al forno a 10 cm di distanza dall'elemento riscaldante e cuocere circa 8 minuti per lato. In una ciotola, diluire la senape nel succo d'arancia. A metà cottura spennellare i filetti con questo miscuglio.
  5. In alternativa, è possibile cuocere la carne al barbecue. Sgocciolare i filetti e adagiare sulla griglia ben calda. Cuocere per circa 15-20 minuti, a seconda dello spessore dei filetti, spennellando con succo d'arancia e senape.
  6. Servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

3 g

5 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

390 mg

16 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

29 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

9 %

Calcio

1 %

Ferro

11 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Magnesio, Potassio, Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 0
Carne e alternative 3 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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