Filetto di pesce in salsa agrodolce

0 Recensioni
0% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 10 min
310 calorie/porzione

Ingredienti

3 cucchiai olio d'oliva 45 mL
1/2 cipolle rosse 80 g
3 cucchiai aceto 45 mL
4 g zucchero 1 cucchiaino
40 g capperi 4 cucchiai
300 g filetto di cernia
5 g amido di mais (maizena) 2 cucchiaini
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Qualsiasi filetto di pesce bianco e dalla carne compatta si presta per questa ricetta. Se si prepara la salsa agrodolce prima, il gusto risulterà più delicato e si potrà completare il piatto in meno di 10 minuti, giusto prima di servire. Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Scaldare metà d'olio in una padella a fiamma medio-bassa. Tagliare le cipolle a fette spesse e aggiungerle alla padella. Far rosolare fino quando saranno caramellate, ovvero, per circa 10 minuti. Aggiungere l'acqua se necessario per mantenere il tutto umido.
  2. Mescolare bene l'aceto con lo zucchero, dunque, aggiungerlo alla padella. Cuocere a fiamma medio-alta fino a quando l'aceto sarà evaporato, ovvero, per 5 minuti. Aggiungere i capperi e abbassare molto la fiamma.
  3. Asciugare bene i filetti di pesce e ridurli in porzioni. Salare, pepare e passare nella maizena. Scaldare il resto d'olio in un'altra padella a fiamma medio-alta. Cuocere i filetti di pesce per 3-4 minuti per lato a seconda dello spessore (verificare la cottura con una forchetta). Trasferire i filetti nella salsa girandoli per ricoprirli bene. Lasciare cuocere per qualche minuto a fiamma bassa e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

16 g

25 %

Saturi 2.3 g
+ Trans 0 g

12 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

640 mg

27 %

Carboidrati

9 g

3 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

8 g

Proteine

30 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

5 %

Calcio

4 %

Ferro

14 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Magnesio, Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Ferro, Folati, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure ½
Carne e alternative 3 ½
Grassi 3
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

0 Recensioni (0 soltanto con voto) 0% rifarebbero questa ricetta
Ordina per Più recente | Voto | Più utili

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pesce | Pietanze | Diabetiche | Halal | Kosher | Italiane

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.