Stufato di manzo, peperoni e patate in salsa di pomodoro e paprika.
In Ungheria, terra di origine del "gulyás", questo piatto corrisponde a una zuppa molto spessa a base di carne. Nel resto del mondo il goulash viene servito come uno stufato in cui la carne e le verdure sono profumate con molta paprika dolce e piccante.