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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Pitaya: Douce saveur derrière les écailles
Qu’on l’appelle pitaya ou fruit du dragon, on semble tous trouver une ressemblance de reptile à ce fruit à la peau rose ou jaune que l’on retrouve de plus en plus souvent même au supermarché du coin. Sa peau écailleuse ne devrait pourtant pas nous effrayer car elle cache une chair tendre et juteuse, avec […]
Sortie « cabane à sucre » de SOSCuisine
C’est le temps des sucres au Québec. Lorsque des nuits de gel et des journées de dégel s’alternent, en mars et avril, l’eau d’érable est recoltée, bouillie et concentrée pour nous donner ce délicieux produit bien de chez nous qu’est le sirop d’érable. C’est donc le bon moment pour visiter une érablière et « se sucrer […]
Découvrez le fruit de la passion
La grenadille est une plante grimpante de la famille des passiflores, originaire du Paraguay, Brésil et nord-est de l’Argentine. Elle est cultivée pour ses fruits, aussi appelés « fruits de la passion », qui sont à-peu-près gros comme un oeuf, à la chair parfumée, et contenant de nombreuses petites graines noires.
Quelle cuisine du monde est votre préférée?
Lorsque vous pensez à la cuisine indienne, quel ingrédient vous vient à l’esprit en premier? Et à quel autre ingrédient pensez-vous quand vous entrez dans un resto italien? Quel est le fruit officiel de la Nouvelle-Zélande? Pour présenter chaque pays avec son aliment le plus « typique », l’artiste neo-zélandais Harry Hragreaves a fait équipe avec la […]
Le plaisir de Manger Santé et Vivre Vert
Si l’alimentation saine, l’écologie et la santé globale vous interpellent, et vous êtes au Québec, ne manquez pas le rendez-vous annuel de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, du 21 au 23 mars au Palais des congrès de Montréal et du 29 au 30 mars au Centre des congrès de Québec.
Le soleil, un antidépresseur
L’augmentation graduelle des heures d’ensoleillement est un signe infaillible que le gros de l’hiver est passé et que nous pouvons commencer à anticiper l’arrivée du printemps. C’est une très bonne nouvelle pour tous ce qui sont particulièrement sensibles au manque de lumière. On estime que jusqu’à 15% de la population des pays nordiques est affectée […]
Un fruit … mi-figue mi-poire
En fait, le fruit qu’on appelle « figue de Barbarie » ou « poire cactus » du point de vue gustatif ne ressemble ni à la figue ni à la poire, mais plutôt à un croisement entre le melon d’eau et le citron. Originaire d’Amérique Centrale, ce fruit de forme ovale et de couleur variable (jaune, rouge, blanc), pousse […]
Même les aliments naturels ont une liste d’ingrédients….
Avez-vous déjà été concernés par les longues listes d’ingrédients qu’on peut lire sur les emballages des aliments transformés? Selon James Kennedy, un professeur de chimie australien, il n’y pas de raison à s’inquiéter, car les produits naturels aussi pourraient avoir leur liste. «Je voudrais diminuer la crainte que beaucoup de gens ont des «produits chimiques»,- […]
Cuisinez et savourez… tout simplement!
C’est le thème du Mois de la nutrition de cette année. Le fait que l’on cuisine de moins en moins à la maison suscite de plus en plus d’inquiétudes, car il est démontré que les enfants qui participent à la préparation des repas et qui mangent en famille ont une alimentation plus saine. Mais si […]
Cuisiner en famille, pour la santé et le plaisir
Savez-vous que les familles qui cuisinent et mangent les repas ensemble ont des meilleures habitudes alimentaires? Malheureusement dans tout le monde occidentale on cuisine moins qu’autrefois et on mange de moins en moins ensemble. Selon un sondage effectué par les Diététistes du Canada auprès de quelque 4000 répondants, parmi les raisons données il y a […]
Le kumquat, un zeste de soleil
Avez-vous déjà remarqué ces petits fruits ronds ou ovales de 2 à 5 cm de long qui ressemblent à des oranges et que l’on retrouve de plus en plus en épicerie pendant la saison hivernale? Ce sont des kumquats. Contrairement aux autres agrumes, ils peuvent être consommés avec la peau, qui est tendre et légèrement […]
Coeur en santé : Les aliments bénéfiques
Les fruits et les légumes colorés En consommant 4 fruits et 5 portions de légumes par jour, on absorbe une bonne quantité d’antioxydants. Veillez à consommer un éventail de couleurs, mais au moins un légume vert et un orange pour une variété de vitamines. En hiver on fait le plein d’agrumes et on n’hésite pas […]
