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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Le bon goût de l’érable
Une nouvelle saison des cabanes à sucre s’approche: Lorsqu’il reste de la neige au sol et que s’alternent des nuits de gel et des journées de dégel, en mars et avril, l’eau d’érable est récoltée et concentrée pour nous donner ce délicieux produit bien de chez nous qu’est le sirop d’érable.
C’est la fête
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 mars 2008. La Journée internationale de la femme est célébrée dans le monde entier. Il s’agit d’une tradition représentant 100 ans de lutte pour l’égalité, la justice, la paix et le développement.
Le vinaigre balsamique, un véritable baume
Depuis quelques années, le vinaigre balsamique est à la mode et on en trouve maintenant au supermarché du coin. Mais de quoi s’agit-il exactement ?
À la découverte du Tajine
Le plat à «tajine» est un plat creux et rond avec un couvercle de forme conique caractéristique, originaire du Maghreb.
Mars, le mois de la nutrition
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 3 mars 2009. Partout au Canada, mars est le mois de la nutrition. Depuis le début des années 1980, cette campagne a pris de l’ampleur et est devenue l’une des campagnes de marketing social les plus reconnues au Canada. Des événements et des opérations de communication sont […]
Bon et polyvalent vin-aigre
Utilisé depuis des milliers d’années pour conserver les aliments, comme condiment ainsi que pour ses propriétés thérapeutiques, le vinaigre est un vin qui, au contact de l’air, s’oxyde et devient aigre. Autrefois, chaque famille ayant des restes de boissons alcoolisées – du vin dans la plupart des cas – pouvait fabriquer son vinaigre à la […]
Un légume de l’ombre: l’endive belge
L’endive est en fait une variété de chicorée, créée presque par hasard en Belgique au 19e siècle, à partir de racines de chicorée sauvage qui avaient l’allure de pousses allongées, jaunâtres et comestibles.
On est plus gros et plus fort (espérons ;-)
Hier, nous avons migré le site vers des serveurs plus puissants, pour éviter les ralentissements en période de pointe, notamment les jeudis. Nous croyons avoir réglé presque tous les problèmes, mais il se peut qu’il y ait quelques petites anomalies. Si vous en trouvez, veuiller nous en aviser et nous ferons le nécessaire promptement.
Les moules: Belles, bonnes pas chères
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 20 février 2010. Les moules sont consommées par l’Homme depuis la préhistoire, car on pouvait en récolter de grandes quantités facilement, sans avoir besoin d’un engin de pêche. La technique d’élevage sur pieux de bois remonte au XIIIème siècle en France, mais la mytiliculture à grande échelle […]
Le réconfort du pain de viande
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 23 février 2008. Dans la lignée du « comfort food », se trouve, sans équivoque, le pain de viande. Il est si simple à préparer et si polyvalent que tout le monde peut le personnaliser pour plaire aux appétits les plus difficiles et en faire un véritable chef-d’œuvre culinaire.
Où acheter les épices
Question envoyée par un membre: À propos de « gousses de cardamome »… (je suis hors sujet, mais je ne sais pas où aller poser cette question sur ce blogue…) où peut-on acheter cet ingrédient? En fait, ce serait super si on nous donnait ce genre d’information quand il y a des ingrédients utilisés dans vos recettes, […]
Amour et chocolat
Cette semaine, je ferai une exception à la règle de vous proposer cinq repas pour les soirs de semaine. En effet, plusieurs d’entre vous m’ont demandé un dessert spécial pour la Saint-Valentin.
