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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Vivement le menu « Jardin Mobile »!
Voilà, c’est parti: Le 12 Janvier, nous avons mis en ligne le Menu Jardin Mobile, en partenariat avec la chaîne de 20 super-fruiteries du même nom, qui desservent la grande region métropolitaine de Québec.
Les algues: un légume de mer
Aliments courants de la cuisine asiatique, les algues demeurent peu consommées en Amérique du Nord, sauf dans les sushis. Elles gagneraient pourtant à être utilisées davantage, car elles sont un véritable concentré de vitamines et de minéraux.
Marsala, le vin de la victoire
Le vin Marsala est produit depuis des centaines d’années aux alentours du port de Marsala en Sicile. Ce nom vient de l’arabe « Marsh Allah », qui signifie « port de Dieu ».
Le miel, un nectar de santé
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 9 janvier 2010. Bien avant la construction des premières ruches artificielles, les humains récoltaient le miel dans la nature, dans les troncs creux, ou dans de petites fosses creusées à même le sol.
Commencer l’année du bon pied
Après la tourtière de grand-maman, le ragoût de pattes de tante Huguette, la bûche de Noël et les autres repas gargantuesques du temps des Fêtes, nous voici probablement à débuter la nouvelle année avec quelques kilos en trop.
Fin de soirée pour fins gourmets
Qui n’a pas déjà eu un « petit creux », de retour à la maison après le cinéma, le théâtre, un concert ou encore le gym, sans avoir le temps de préparer quelque chose de compliqué ?
Une dinde simplifiée pour Noël
Depuis qu’elle a servi de repas aux premiers colons affamés, la dinde est devenue le mets traditionnel de l’Action de grâces et de Noël. De plus, sa faible teneur en matières grasses, et sa teneur exceptionnelle en protéines et en vitamines, en ont fait une viande de choix pour tous.
La canneberge, un petit fruit de Noël
Inséparable accompagnement de la dinde lors des repas traditionnels du temps des Fêtes, la canneberge connaît depuis quelques années une popularité grandissante, grâce à son exceptionnelle activité antioxydante.
L’amande honorable
Longtemps boudée en raison de sa teneur en calories et en gras, l’amande redevient à la mode suite à des études récentes qui suggèrent que la consommation régulière de fruits à écale, comme les amandes, réduit le mauvais cholestérol (LDL) et n’occasionne aucun gain de poids.
Une question de… « bon thon »
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 décembre 2007. Le thon est l’un des poissons contenant le plus d’oméga-3, ces bons gras dont on ne cesse de vanter les vertus pour notre santé. De plus, il est aussi riche en protéines et faible en cholestérol.
Hanoucca, que la lumière soit!
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 12 décembre 2009. La grande fête juive d’Hanoucca commémore la redédication de l’autel des offrandes dans le Temple de Jérusalem, suite à une importante victoire militaire contre les ennemis d’Israël en 165 avant Jésus-Christ.
«Ossobuco» : le meilleur est … dans le trou!
L’ossobuco est un classique de la cuisine italienne, originaire de Milan et dont le nom signifie littéralement « os avec un trou ». Il s’agit de tranches de jarret de veau (préférablement de lait) avec os et moelle, longuement braisées dans une sauce au vin blanc et aux tomates, que l’on sert généralement avec un risotto parfumé […]
