Insalata greca di cetrioli e pomodori

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Curing : 20 min Preparazione : 10 min
150 calorie/porzione
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Ingredienti

1 cetrioli, medi 260 g
2 pomodori 240 g
10 olive nere 4 cucchiai
4 cucchiaini olio extravergine di oliva 20 mL
2 cucchiaini aceto 10 mL
1 cucchiaino origano 1 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Preparare i cetrioli: cospargere di sale e far spurgare per 20 minuti. Tagliare i cetrioli a semi-rondelle trasferendoli in un'insalatiera. Tagliare i pomodori a dadini, privarli dei semi e trasferirli nell'insalatiera. Aggiungere le olive.
  2. In una ciotola di piccole dimensioni sbattere con la forchetta l'olio, l'aceto, sale e pepe fino a quando la vinaigrette sarà emulsionata. Aggiustare di condimento. Versare sull'insalata, cospargere d'origano e servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (260 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

12 g

19 %

Saturi 1.7 g
+ Trans 0 g

8 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

230 mg

9 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

2 g

Vitamina A

37 %

Vitamina C

29 %

Calcio

5 %

Ferro

12 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Grassi 2 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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