Risotto al pomodoro

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Questa ricetta veloce è la mia "ancora di salvezza" quando devo preparare un pasto all'ultimo minuto: prevede, infatti, l'utilizzo di ingredienti che ho sempre a portata di mano e della pentola a pressione che mi permette di preparare questo risotto in soli 7 minuti.

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Ingredienti

??? Salsa di pomodoro di casa ???
??? brodo di pollo -30% di sale ???
??? olio d'oliva ???
??? riso arborio ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Scaldare la Salsa di pomodoro di casa in un tegamino a fiamma bassa o al microonde. Scaldare il brodo in un altro tegamino sul piano cottura o al microonde. Tenere il brodo al caldo durante la preparazione del risotto (circa 20 minuti).
  2. Scaldare l'olio in un terzo tegamino o nella pentola a pressione. Far saltare il riso per 1-2 minuti (fino a quando diventa traslucido) girandolo rapidamente con un cucchiaio.
  3. Aggiungere la Salsa di pomodoro di casa e cuocere il risotto fino a quando il riso sarà cremoso ma ancora al dente, ovvero, per circa 20 minuti.
  4. Lasciare riposare per 2 minuti. Pepare a piacere e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

4 g

6 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

80 mg

4 %

Carboidrati

52 g

17 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

51 g

Proteine

4 g

Vitamina A

9 %

Vitamina C

6 %

Calcio

3 %

Ferro

5 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Buona fonte di  :
Selenio
Fonte di  :
Fosforo, Magnesio, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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