Bicchierini di barbabietole rosse e mele

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Se non svelerete il vostro segreto, gli invitati non immagineranno mai di aver mangiato delle barbabietole rosse.

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Ingredienti

??? barbabietole rosse ???
??? latte di soia, senza zucchero, fortificato ???
??? agar agar in polvere ???
??? caffè istantaneo ???
??? Purea di mele senza zucchero ???
??? "formaggio" vegano spalmabile ???
??? estratto liquido di vaniglia ???
??? zucchero ???

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre le barbabietole rosse in purea.

Metodo

  1. Preparare le barbabietole rosse: bollire o cuocere a vapore fino a che ben cotte, 25 minuti circa. Pelarle e tagliarle grossolanamente. Mettere le barbabietole nel recipiente del robot da cucina, dunque, ridurre in purea.
  2. In un tegame far scaldare il latte di soia a fiamma moderata facendo attenzione a non bollirlo. Una volta caldo, aggiungere l'agar agar e sciogliere bene il tutto. Versare il caffè e mescolare bene.
  3. Aggiungere il resto degli ingredienti al composto e cuocere a fiamma bassa fino a quando il formaggio spalmabile e lo zucchero saranno ben incorporati.
  4. Versare in bicchierini e mettere in frigo per almeno 6 ore. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

6 g

10 %

Saturi 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

200 mg

8 %

Carboidrati

23 g

8 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

16 g

Carboidrati netti

22 g

Proteine

3 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

3 %

Calcio

6 %

Ferro

7 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Folati
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Magnesio, Manganese, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure ½
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Dessert | Diabetiche | Halal | Kosher | Vegane | Vegetariane

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