Bok choy al forno

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Il bok choy è una delle tante varietà di cavolo cinese. Normalmente saltato in padella, può essere cotto anche al forno.

Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
140 calorie/porzione

Ingredienti

4 mini bok choy 600 g
4 cucchiai olio d'oliva 60 mL
0.1 g pepe macinato
2 cucchiaini olio di sesamo 10 mL
2 cucchiai salsa di soia 30 mL
2 cucchiaini aceto di riso 10 mL
2 cucchiaini sciroppo d'acero 10 mL
6 g semi di sesamo 2 cucchiaini

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 205°C. Tagliare ogni bok choy a metà nel senso della lunghezza (o in quarti se grande) quindi adagiarli su una teglia. Condire con olio d'oliva e qualche macinata di pepe. Cuocere fino a quando i gambi sono teneri, da 6 a 8 minuti.
  2. Nel frattempo versare in una ciotola l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto e lo sciroppo d'acero. Mescolare bene con una forchetta. Mettere i bok choy su un piatto da portata, versare sopra il condimento e cospargere di semi di sesamo.
  3. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

140

Grassi

12 g

19 %

Saturi 1.7 g
+ Trans 0 g

8 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

360 mg

15 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

2 g

6 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

3 g

Vitamina A

59 %

Vitamina C

99 %

Calcio

13 %

Ferro

10 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C
Buona fonte di  :
Manganese, Potassio, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B2, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Grassi 2 ½
Altri alimenti 0

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