Scaloppine di pollo alla pizzaiola

97 Recensioni
99% rifarebbero questa ricetta

Escalopes dans une sauce à la tomate.

Con il termine "pizzaiola" si indica una salsa di pomodoro all'aglio servita con carne bianca e non solo. Chiunque è libero di aggiungere erbe e spezie, proprio come si farebbe con una pizza.

Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
170 calorie/porzione

Ingredienti

2/3 petto di pollo disossato 200 g
8 g farina di grano tipo 0 [facoltativo] 1 cucchiaio
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1 spicchio aglio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
125 mL pelati 130 g
1 cucchiaio paté di olive 16 g
1/2 cucchiaino origano 0.4 g

Prima di cominciare

Mettere il piatto di portata nel forno a temperatura minima per tenere al caldo e conservare le scaloppine durante la cottura della salsa.

Metodo

  1. Distendere le fette di carne e colpire con un batticarne a martello o un pestello a base piatta per rendere tenere le scaloppine. Praticare dei taglietti sui bordi di ciascuna fetta per non farle arricciare durante la cottura. Passare nella farina eliminando l'eccedenza.
  2. Riscaldare l'olio a fiamma moderata in una padella. Aggiungere le scaloppine e cuocere 2 minuti per lato. Salare e pepare. Togliere le scaloppine dalla padella e conservarle al caldo nel forno.
  3. Aggiungere i pomodori, il paté di olive e l'origano. Cuocere il tutto per 4-5 minuti, dunque, rimettere le scaloppine in padella. Cuocere per circa 2 minuti girando 1 volta. Togliere l'aglio e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

7 g

11 %

Saturi 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

170 mg

7 %

Carboidrati

3 g

1 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

2 g

Proteine

23 g

Vitamina A

13 %

Vitamina C

12 %

Calcio

3 %

Ferro

12 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Niacina, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Fosforo
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Magnesio, Potassio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure ½
Carne e alternative 3
Grassi 1

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione

Recensioni

97 Recensioni (97 soltanto con voto) 99% rifarebbero questa ricetta

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.