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Gravad Lax à l'italienne

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Saumon cru mariné dans un mélange de sel, sucre et aneth et servi sur un lit de mesclun.

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Préparation : 5 min Attente : 18 h

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calories/portion

Ingrédients

Méthode

Préparer le gravad lax. Placer les tranches sur une assiette. Asperger d'huile et jus de citron. Laisser reposer 15 min.

Assaisonner le mesclun dans un bol avec la vinaigrette classique. Saler et poivrer. Disposer le mesclun assaisonné sur les assiettes de service et y déposer ensuite les tranches de saumon. Garnir de ciboulette hachée.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (60 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

18 g

28 %

Saturé 3.1 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

680 mg

28 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

6 g

Glucides nets

21 g

Protéines

33 g

Vitamine A

42 %

Vitamine C

50 %

Calcium

21 %

Fer

26 %
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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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