Muffin "avantage" rapide

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Ce muffin à faire cuire au micro-ondes est parfait pour une collation rapide à l'aréna ou au gym. Il vous suffit de préparer le mélange d'ingrédients secs à la maison, ensuite d'y ajouter un peu de compote et de faire cuire 1 min... Et voilà le tour est joué!

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Ingrédients

18 g flocons de quinoa 3 c.à soupe
9 g farine sans gluten (tout usage) 1 c.à soupe
1/8 c.à thé bicarbonate de soude 0.2 g
1/2 c.à soupe raisins secs 5 g
1/2 c.à thé cassonade 2 g
1/4 c.à thé cannelle en poudre 1 g
1 c.à soupe lait évaporé en poudre, écrémé 6 g
1 c.à soupe noix de Grenoble 6 g
30 g compote de fruits 2 c.à soupe
huile végétale en vaporisateur

Méthode

À la maison:

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et transférer dans un sac de plastique.

À l'aréna:

  1. Ajouter la compote aux ingrédients secs et bien mélanger. Verser le mélange dans une tasse ou un moule en silicone huilé. Mettre au four à micro-ondes à puissance 'Élevée' pour 1 min.
  2. Laisser refroidir environ 2 min et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

110 mg

4 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

9 g

Glucides nets

27 g

Protéines

6 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

2 %

Calcium

10 %

Fer

19 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Magnésium, Manganèse
Bonne source de  :
Fer, Phosphore
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Folacine, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Fruits ½
Lait et substituts ½
Matières grasses 1
Autres aliments 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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