Salade crémeuse de concombre à l’aneth

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Ingrédients

??? concombres, calibre moyen ???
??? yogourt sans lactose ???
??? vinaigre de vin ???
??? sauce Tabasco ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? oignons verts, partie verte, ou ciboulette, partie verte seulement, tranchés finement ???
??? aneth frais, fraîchement haché ???

Méthode

  1. Laver et éplucher les concombres (pour une belle présentation, éplucher une bande sur deux en laissant la peau sur l’autre). Couper les concombres en fines rondelles et réserver sur une assiette.
  2. Dans un petit bol, bien mélanger la crème sure et le vinaigre. Ajouter la sauce tabasco, les oignons verts ou la ciboulette et la moitié de l'aneth frais au mélange de crème sure et de vinaigre. Poivrer au goût.
  3. Verser cette vinaigrette sur les rondelles de concombres et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
  4. Garnir la salade du reste d'aneth frais et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

2 g

3 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0.1 g

6 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

5 g

Glucides nets

7 g

Protéines

3 g

Vitamine A

7 %

Vitamine C

12 %

Calcium

10 %

Fer

4 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Bonne source de  :
Vitamine K
Source de  :
Calcium, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine C
Low  :
Gras, Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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bethi
17 mars, 2021

Je préfère de loin ma recette avec mayo, sel et poivre. Bien que je pourrais y ajouter l’aneth et la ciboulette ou oignon vert. J’ai trouvé celle-ci trop surette à mon goût.

Utile 0

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