Barre aux Framboises et à L’avoine

Name: Barre aux Framboises et à L’avoine
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 1 1/4 tasse margarine non hydrogénée; 1 tasse sucre; 1/2 c.à soupe essence de vanille; 3 tasses flocons d'avoine; 2 tasses farine blanche (tout usage)

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Proposée par Maude Lirette-Carle, Diététiste, Hôpital Notre-Dame (QC)

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

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Ingrédients

1 1/4 tasse	margarine non hydrogénée	280 g
1 tasse	sucre	200 g
1/2 c.à soupe	essence de vanille	8 mL
3 tasses	flocons d'avoine	300 g
2 tasses	farine blanche (tout usage)	260 g

Méthode

Dans un grand bol, à l’aide d’un mélangeur électrique, battre à vitesse moyenne la margarine, le sucre et la vanille pendant 3 minutes.
Incorporer les flocons d’avoine et la farine.
Étendre la moitié de la pâte au fond d’un plat de cuisson non graissé de 13 x 9 x 2 pouces.
Cuire au four à 350 F pendant 15 minutes.
Retirer du four et recouvrir la pâte de confiture.
Émietter le reste de la pâte sur la couche de confiture et aplatir légèrement.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit légèrement dorée.
Laisser refroidir sur une grille métallique.