Choux de Bruxelles à la milanaise

37 Évaluations
94% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
80 calories/portion

Ingrédients

10 choux de Bruxelles, entiers ou coupés en deux 260 g
1/2 c.à soupe huile d'olive 8 mL
1/3 tasse eau 85 mL
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
1 c.à soupe chapelure [optionnel] 8 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Méthode

  1. Préparer les choux: couper les plus gros en deux pour qu'ils ne mettent pas plus de temps à cuire que les plus petits.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les choux et cuire 2 min en brassant. Ajouter l'eau, couvrir, et mijoter, jusqu'à ce que les choux soient un peu attendris, 5-7 min. Découvrir, saler légèrement et continuer à mijoter, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé complètement, environ 7 min.
  3. Saupoudrer de parmesan et chapelure. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

3 g

5 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

2 g

Glucides nets

5 g

Protéines

4 g

Vitamine A

24 %

Vitamine C

159 %

Calcium

6 %

Fer

11 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 1
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

37 Évaluations (27 sans texte) 94% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
oska
05 novembre, 2015 | Referait cette recette

Une belle faon d'apprendre à apprcier ce lgume excellent pour notre sant en y ajoutant des echalottes. refaire

Utile 0
richard d.
22 novembre, 2010

Cou-i cou-a a demeure des choux de bruxelle

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

A chang ma vision des choux de bruxelles!

Utile 1
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Dlicieux avec les choux de Bruxelles congels!

Utile 6
joperron
30 décembre, 2009

tres bon

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Recette bonne et très simple. Correcte pour quelqu'un qui aime déjà les choux de Bruxelles. Mais ne réussira pas à convertir ceux qui ne les aiment pas.

Utile 7
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Délicieux avec les choux de Bruxelles congelés!

Utile 6
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Cela fait longtemps que je fais mes choux de Bruxelles de cette facons, c'est cool de voir que la recette avait un nom.. de cette facon les enfants les adorent et en mangent. Donc un gros plus!!!

Utile 3

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