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Yogourt "Mishti Doi"
Une recette traditionnelle de la région du Bengale (Inde).
Ingrédients
| 2 tasses | yogourt nature 2% | 500 g | |
| 1/3 tasse | lait concentré sucré | 110 g | |
| 1 pincée | noix muscade | ||
| 1 | mangues, mûres, coupées en dés | 300 g |
Méthode
- Mélanger le yogourt et le lait dans un bol allant au four à micro-ondes. Mettre dans le four à puissance 'Élevée' pour 2 min. Vérifier si le mélange a une consistance semi-ferme (si vous touchez doucement la surface, il devrait y avoir une légère résistance). Si le mélange n'est pas assez ferme, remettre au micro-ondes pour 30 sec et vérifier de nouveau. Il est normal d'avoir un peu de brunissement sur les côtés du bol.
- Laisser refroidir le mélange, puis couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pour 2 h.
- Quand prêt à servir, préparer la garniture. Couper les mangues en deux sur la longueur sans les peler en passant la lame du couteau près du noyau. Séparer les deux moitiés et enlever le noyau. Entailler la chair en damier jusqu'à la peau, faisant ainsi des dés. Détacher ces dés et réserver.
- Placer le mélange de yogourt dans les bols, saupoudrer de muscade et garnir avec la mangue. Servir.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 PORTION (210 g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
|
Calories 200 |
|
Lipides 5 g 7 % |
|
Saturés
2.8 g
14 % |
|
Cholestérol 20 mg |
|
Sodium 130 mg 5 % |
|
Glucides 33 g 11 % |
|
Fibres 1 g 4 % |
|
Sucres 32 g |
|
Glucides nets 32 g |
|
Protéines 9 g |
|
Vitamine A 8 % |
|
Vitamine C 28 % |
|
Calcium 29 % |
|
Fer 2 % |
Allégations
Cette recette est :- Allégations santé :
- Os en santé
- Excellente source de :
- Calcium, Vitamine B12, Vitamine B2
- Bonne source de :
- Phosphore, Potassium, Sélénium, Zinc
- Source de :
- Acide pantothénique, Folacine, Magnésium, Niacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
- Faible :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Fruits | ½ |
| Lait et substituts | 1 |
| Autres aliments | 1 |
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Évaluations des membres
cinzia
2019-07-29T19:57:37+00:00 29 juillet, 2019 | Referait cette recette@Ueshiba: nous avons essayé cette recette dans plusieurs micro-ondes sans problème, toujours avec de bons résultats. En ce qui a trait au mélange du yogourt avec le lait condensé, il faut s'assurer que le yogourt soit nature et non pas aromatisé.
Utile
Ueshiba
2019-05-16T02:53:35+00:00 16 mai, 2019L'ajout de lait condensé sucré au yogourt laisse un goût qui tombe sur le coeur. Et Il faut faire plusieurs essais et erreurs pour trouver le temps de cuisson exact du mélange de yogourt et de lait condensé, car les fours à micro-onde n'ont pas tous la même intensité. La mienne est trop haute, et le mélange a séché en surface. Heureusement, la mangue sauve la mise.
Utile
Évaluations
Voir toutes les évaluationscinzia
29 juillet, 2019 | Referait cette recette@Ueshiba: nous avons essayé cette recette dans plusieurs micro-ondes sans problème, toujours avec de bons résultats. En ce qui a trait au mélange du yogourt avec le lait condensé, il faut s'assurer que le yogourt soit nature et non pas aromatisé.
Utile
Ueshiba
16 mai, 2019L'ajout de lait condensé sucré au yogourt laisse un goût qui tombe sur le coeur. Et Il faut faire plusieurs essais et erreurs pour trouver le temps de cuisson exact du mélange de yogourt et de lait condensé, car les fours à micro-onde n'ont pas tous la même intensité. La mienne est trop haute, et le mélange a séché en surface. Heureusement, la mangue sauve la mise.
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