TOP 15: Recettes aux fines herbes, pour utiliser les surplus

Cinzia Cuneo 3 août, 2026 bien manger, herbes, recettes, TOP 10

3. Lapin crémeux à la moutarde et au laurier

Le laurier est un arbuste vivace à feuilles en forme de fer de lance, qui dégagent un arôme très prononcé lorsqu’on les brise, car elles sont riches en huiles essentielles. La feuille de laurier fait partie du « bouquet garni » un ensemble de plantes aromatiques, généralement ficelées harmonieusement en petit fagot, puis ajouté à la cuisson pour parfumer de nombreux plats.

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2. Soupe de légumes racine à l’aneth

Apprécié surtout en Europe de l’Est, en Russie et dans les pays scandinaves, l’aneth produit des feuilles et des graines que l’on utilise comme assaisonnement – tant dans les viandes, les poissons et les sauces que dans les marinades, les liqueurs et les confitures.

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1. Salade de persil et pois chiches

Du point de vue nutritionnel, le persil est intéressant tant pour ses vitamines et minéraux que pour son potentiel antioxydant. Ceci est surtout dû au fait que, par rapport à d’autres herbes aromatiques, le persil est généralement utilisé en quantité plus abondante, par exemple en salade, comme dans le traditionnel Taboulé ou dans cette salade.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!