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Mese: Agosto 2019
From the Henhouse to Your Plate: An Egg’s Traceability
Food traceability is a simple and effective way of knowing where the food comes from and the animal rearing conditions of the product, to help facilitate buying locally. In Europe, eggs have a very precise traceability which makes it possible to make the right choices. This was very noticeable during SOSCuisine’s latest trip to Italy.
Conoscete il latte A2?
Il latte A2 è piuttosto popolare negli Stati Uniti e in Australia, ma in Europa è ancora un alimento di nicchia. Viene pubblicizzato come un prodotto più facile da digerire rispetto al latte tradizionale. Ma in cosa consiste esattamente questo prodotto? E offre davvero dei benefici rispetto al latte tradizionale? Facciamo il punto sulla questione!
Visita del più grande mercato all’aperto del Nord America
Si dice che il mercato “Jean-Talon” a Montreal sia il più grande mercato all’aperto del Nord America. Non so se sia vero o no, ma basta andarci per scoprire come questo mercato sia incredibilmente ben fornito di cibi appartenenti a tutte le culture gastronomiche del mondo. È situato nel cuore dello storico quartiere italiano della […]
L’olio di menta piperita per alleviare i sintomi del colon irritabile (SCI)?
Recentemente l’olio di menta piperita è diventato molto popolare tra le persone affette da SCI. Ma è davvero efficace e sicuro? Facciamo il punto sulla questione!
Peppermint Oil and Irritable Bowel Syndrome (IBS)
Peppermint oil has been gaining in popularity recently with people with IBS. But is it really an effective and safe solution? Let’s dig into that question! Irritable bowel syndrome (IBS) is the most common gastrointestinal disease in the world, affecting approximately one in seven people, and is mostly predominant among women. The causes of IBS […]
Le sardine, per fare il pieno di omega-3
Eccezionali alleate del nostro organismo (come tutti i pesci azzurri), economiche ed estremamente versatili in cucina, le sardine sono conosciute in tutto il mondo anche se il loro habitat si limita all’Oceano Atlantico orientale tra Senegal e Scozia e al mar Mediterraneo. Il loro nome sarebbe legato alla Sardegna perchè al tempo della Grecia antica […]
Orzo, il cereale dei gladiatori
L’orzo (Hordeum vulgare), che appartiene alla stessa famiglia del frumento e dell’avena, è il più antico cereale coltivato. Le testimonianze più antiche di coltivazione risalgono al 10 500 a.C., nel Neolitico. Anticamente era rinomato come simbolo di potere e valore bellico, tanto che i gladiatori venivano chiamati hordearii, ovvero “uomini d’orzo”.
TOP 10 Ricette con pomodori, semplici e gustose
Fondamentali nella cucina mediterranea, i pomodori possono essere gustati in molti modi: Perfetti in antipasti e in insalate, immancabili nei sughi di gustosi primi piatti a base di pasta, sfiziosi insieme alla carne, delicati con il pesce. Qui troverete la nostra selezione di 10 ottime ricette con pomodori. Provatele, avrete sicuramente un gran successo!
La curcuma è benefica per la salute e per gli sportivi?
La curcuma è una spezia di colore giallo-arancio originaria del Sud dell’Asia, ed è molto popolare nella cucina indiana, tanto da essere soprannominata “lo zafferano dell’India”. Il suo ingrediente attivo, un polifenolo chiamato curcumina, le conferisce le sue proprietà antiossidanti e antiinfiammatorie. Per questo viene utilizzata per la preparazione di numerosi integratori e prodotti vari. […]
